Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  С 2009 г по 2013 г объемы продаж кисломолочных продуктов в России ежегодно демонстрировали рост относительно предыдущих лет на 3-8% в год. Наибольший прирост был отмечен в 2010 г, что было вызвано восстановлением рынка после кризисного 2009 г. В целом за весь период продажи кисломолочных продуктов увеличились на 19% и в 2013 г достигли 3089 тыс т.

   

  Наиболее популярными видами кисломолочных продуктов в стране являются кефир, йогурт и сметана. Так, в 2009-2013 гг на долю кефира приходилось в среднем 36% от совокупного объема продаж, на долю йогурта – в среднем 26%, на долю сметаны – порядка 19%.

   

  По прогнозам BusinesStat, в 2018 г будет продано 3401 тыс т кисломолочных продуктов, что на 10% больше, чем в 2013 г. В 2013 г при поддержке Минсельхоза РФ началась реализация «Всероссийской программы стимулирования потребления отечественных продовольственных товаров, в том числе сельскохозяйственной продукции». Одним из основных направлений реализации Программы заявлена популяризация среди населения молочной продукции, что положительно скажется на динамике продаж кисломолочных продуктов.

   

  Другими факторами роста рынка в ближайшие годы послужат, во-первых, рост предложения на рынке нишевых продуктов, ориентированных на определенные группы населения; во-вторых, рост ассортимента продукции за счет выпуска товаров с новыми вкусами, дальнейшее совершенствование упаковки, мощная рекламная поддержка; в-третьих, популяризация здорового образа жизни и, как следствие, рост спроса на функциональную продукцию, обогащенную витаминами и микроэлементами, живыми культурами и другими полезными компонентами.

   

  «Анализ рынка кисломолочных продуктов в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  Экономическая ситуация в России

   

  Производство и цены производителей

   

  Продажи и цены кисломолочных продуктов

   

  Баланс спроса, предложения, складских запасов кисломолочных продуктов

   

  Численность потребителей и потребление кисломолочных продуктов

   

  Экспорт и импорт кисломолочных продуктов

   

  Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

   

  В обзоре детализирована информация по видам кисломолочных продуктов:

  Айран

   

  Ацидофилин

   

  Варенец

   

  Йогурт

   

  Кефир

   

  Кумыс

   

  Продукты кисломолочные для детского питания

   

  Простокваша

   

  Ряженка

   

  Сметана

   

  Прочие кисломолочные продукты

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям кисломолочных продуктов: Вимм-Билль-Данн, Данон Индустрия, Агрокомплекс, Иркутский масложиркомбинат, Воронежский молочный комбинат, Артель старателей Амур, Кампина, Кореновский молочно-консервный комбинат, Эрманн, Останкинский молочный комбинат, Санкт-Петербургский молочный завод Пискаревский, Алексеевский молочноконсервный комбинат, Агрофирма Октябрьская, Белореченское, Кировский молочный комбинат, Белгородский молочный комбинат, Сыр Стародубский, Промконсервы, Вологодский молочный комбинат, Галактика, Алев, Кемеровский молочный комбинат, Любинский молочноконсервный комбинат, Комбинат молочных продуктов Эдельвейс - М, Ува-молоко и др.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка кисломолочных продуктов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров кисломолочных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских кисломолочных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков кисломолочных продуктов.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

  Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Министерство сельского хозяйства РФ

   

  Федеральная таможенная служба РФ

   

  Федеральная налоговая служба РФ

   

  Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  Опрос потребителей кисломолочных продуктов

   

  Аудит розничной торговли кисломолочными продуктами

   

  Опрос экспертов молочной отрасли

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Розничная цена

  Соотношение розничной цены и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

  ПОТРЕБЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  Численность потребителей

  Доля потребителей от населения

  Уровень потребления и средние затраты на покупку

  ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  Натуральный объем производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  Баланс экспорта и импорта на кисломолочные продукты

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объем импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объем

  Стоимостный объем

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  Регистрационные данные организации

  Руководство организации

  Дочерние предприятия организации

  Основные акционеры организации

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 102 ТАБЛИЦЫ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Предложение кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 10. Прогноз предложения кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 13. Спрос на кисломолочные продукты, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 14. Прогноз спроса на кисломолочные продукты, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 15. Продажи и экспорт кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения кисломолочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения кисломолочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 19. Продажи кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Прогноз продаж кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Продажи по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 22. Прогноз продаж по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 23. Продажи кисломолочных продуктов по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 24. Продажи кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 25. Прогноз продаж кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 26. Продажи по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 27. Прогноз продаж по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 28. Продажи кисломолочных продуктов по регионам, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 29. Розничная цена кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

  Таблица 30. Прогноз розничной цены кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 31. Розничная цена по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 33. Розничная цена кисломолочных продуктов по регионам, РФ, 2009-2013 гг (руб/кг)

  Таблица 34. Соотношение розничной цены кисломолочных продуктов и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены кисломолочных продуктов и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 38. Численность потребителей кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

  Таблица 39. Прогноз численности потребителей кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

  Таблица 40. Доля потребителей кисломолочных продуктов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 41. Прогноз доли потребителей кисломолочных продуктов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 42. Уровень потребления и средние затраты потребителя на покупку кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 43. Прогноз уровня потребления и средних затрат потребителя на покупку кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 44. Производство кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 45. Прогноз производства кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 46. Производство по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 47. Прогноз производства по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 48. Производство кисломолочных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 49. Цена производителей кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

  Таблица 50. Прогноз цены производителей кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 51. Цена производителей по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 53. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 54. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 55. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

  Таблица 56. Баланс экспорта и импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 57. Прогноз баланса экспорта и импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 58. Экспорт кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 59. Прогноз экспорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 60. Экспорт по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 61. Прогноз экспорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 62. Экспорт кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 63. Экспорт кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 64. Прогноз экспорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 65. Экспорт по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 66. Прогноз экспорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 67. Экспорт кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 68. Цена экспорта кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 69. Прогноз цены экспорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 70. Цена экспорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 71. Прогноз цены экспорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 72. Цена экспорта кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 73. Импорт кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 74. Прогноз импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 75. Импорт по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 76. Прогноз импорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 77. Импорт кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 78. Импорт кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 79. Прогноз импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 80. Импорт по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 81. Прогноз импорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 82. Импорт кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 83. Цена импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 84. Прогноз цены импорта кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 85. Цена импорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 86. Прогноз цены импорта по видам кисломолочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 87. Цена импорта кисломолочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 88. Рейтинг экспортеров кисломолочных продуктов по объему экспорта, 2013 г (кг)

  Таблица 89. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (кг)

  Таблица 90. Рейтинг импортеров кисломолочных продуктов по объему импорта, РФ, 2013 г (кг)

  Таблица 91. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (кг)

  Таблица 92. Рейтинг экспортеров кисломолочных продуктов по объему экспорта, 2013 г (долл)

  Таблица 93. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (долл)

  Таблица 94. Рейтинг импортеров кисломолочных продуктов по объему импорта, 2013 г (долл)

  Таблица 95. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 96. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 98. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 99. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 100. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 101. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 102. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

• Сычужные сыры: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016Г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка сычужных сыров (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Российский рынок сыра (май)
  1 Введение 6
  2 Методологическая часть 7
  2.1. Описание типа исследования 7
  2.2. Объект исследования 7
  2.1. Цели и задачи исследования 7
  2.2. География исследования 7
  2.1. Время проведения исследования 7
  2.2. Методы сбора данных 7
  3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
  3.1. Общеэкономическая ситуация в России 9
  3.1.1. Динамика валового внутреннего продукта 9
  3.1.2. Промышленное производство 10
  3.1.1. Уровень инфляции 11
  3.1.2. Уровень доходов населения 13
  3.1.1. Инвестиции 14
  3.1.2. Розничная торговля 15
  4 Описание отрасли. Пищевая промышленость 17
  4.1. Отрасль пищевой промышленности 17
  4.1.1. Объем пищевой промышленности 18
  4.1.2. Темпы роста отрасли пищевой промышленности 19
  4.1.3. Тенденции в отрасли пищевой промышленности 20
  4.2. Описание влияющих Рынков 21
  4.3. Описание смежных рынков 25
  5 Сегментация рынка 29
  5.1. Определение продукции 29
  5.2. Сегментирование продукции по основным наименованиям 31
  5.3. Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 33
  5.4. Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 34
  5.5. Ценовое сегментиров…
• Анализ потребления молочных сливок для взбивания жирностью выше 33% в России
  1. ОБЗОР РЫНКА МОЛОЧНЫХ СЛИВОК ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ ЖИРНОСТЬЮ ВЫШЕ 33% В РОССИИ, 2014 г.
  1.1. Объем и динамика рынка молочных сливок жирностью выше 33%, 2014 г.
  2. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ СЛИВОК ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ ЖИРНОСТЬЮ ВЫШЕ 33% В РОССИИ, 2014 г.
  2.1. Основные компании-производители, представленные на российском рынке ТОП 10 (Обязательно для изучения: Valio, Промилкер. Чудское озеро, Арлонатуро, Петмол, SterilGarda ):
  • Объем производства
  • Доля на рынке
  3. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ СЛИВОК ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ ЖИРНОСТЬЮ ВЫШЕ 33% В РОССИИ, 2014 гг.
  3.1. Оценка объема и структуры потребления молочных сливок жирностью 33%
  • По регионам
  • По жирности
  3.2. Основные потребители сливок для взбивания
  3.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка молочных сливок для взбивания жирностью выше 33%
  4. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
  4.1. Прогноз спроса до 2015г.
  4.2. Выводы по исследованию.
• Объемы продаж йогуртов и творожков с фруктовыми наполнителями частных марок (Private Label) в России
  Методологические комментарии к исследованию 1.Объём продаж (в тоннах) йогуртов с фруктовыми наполнителями в России Тип йогурта/год Всего по РФ питьевой ложковой В том числе PrivateLabel питьевой ложковой PrivateLabel_1* питьевой ложковой PrivateLabel_2* питьевой ложковой PrivateLabel_3* питьевой ложковой …... питьевой ложковой PrivateLabel_n* питьевой ложковой *Также предоставляются профили торговых сетей и,поставляющих для них йогурты, производителей (контактная информация) 2.Объём продаж (в тоннах) творожков с фруктовыми наполнителями в России …